MỰC ỐNG DỒN THỊT CHIÊN BƠ

Vật liệu:
- 600g mực ống

- Thịt nạc dăm 150g

- Chả thác lác 100g

- Bột mì 100g

- 1 Trứng gà

- Bơ 1 muỗng cà phê

- Xà lách, cà chua

- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê, tiêu

- Ngũ vi hương, muối, tỏi, dầu ăn

CÁCH LÀM MỰC ỐNG DỒN THỊT CHIÊN BƠ
- Mực đem về làm sạch. Nạc dăm băm nhuyễn.

- Chả cá đánh dai.

- Tỏi 1/2 phi vàng, 1/2 băm nhỏ để sống, trộn đều với bột ngọt, tiêu + muối + ngũ vị hương.

- Trứng gà đánh nổi cho bột ngọt + muối + tiêu + ngũ vị hương + bột mì trộn đều cho chừng 1 muỗng canh nước lã quậy đều.

- Sau khi trộn đều thịt + chả dồn vào mực ống, dùng ngón tay trỏ thấm nước mắm quẹt ngang mực ống, đem hấp cách thủy độ 10 - 20 phút. Lấy ra để nguội. Cho vào bột trộn đều, rồi cho vào chảo dầu sôi chiên giòn đều. Xong múc ra, bắc chảo khác lên bếp phi hành tỏi bơ rồi cho mực vào xốc đều cho thơm.
Chúc các bạn thực hiện thành công món Mực ống dồn thịt chiên bơ.