LÒNG VỊT CHƯNG

Vật liệu:
- 2 Bộ lòng vịt

- 100g Thịt nạc

- 2 Hột vịt

- 1 Củ hành tây lớn

- 2 Lọn bún tàu

- Một ít tàu hũ ky

- 50g Đậu phộng

- Bột cà ri, ngũ vị hương, muối, tiêu sọ, đường, bột ngọt.

CÁCH NẤU LÒNG VỊT CHƯNG
- Lòng vịt làm rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.

- Thịt nạc rửa sạch, bằm nhỏ để vào thau chung với lòng vịt.

- Củ hành xắt mỏng rồi bằm nhỏ. Bún tàu, tàu hũ ky ngâm mềm xắt nhỏ. Cho tất cả vào thau thịt + 1/2 muỗng cà phế cà ri + chút ngũ vị hương + 1 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 15 hột tiêu sọ, 2 muỗng súp nước mắm ngon, đập thêm 2 hột vịt và hơn một muỗng súp đậu phộng rang đâm nhỏ (nếu có lá cách thì xắt nhỏ để vào chừng 10 lá), trộn đều, cho ra thố hay tô lớn rồi hấp hay chưng cách thủy.

- Món này ăn với bánh tráng ngọt nướng.
Chúc các bạn thực hiện thành công món Lòng vịt chưng.